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無論是小型屠宰場，還是加工屠宰坊，或者是大型生產的屠宰，在屠宰過程中都會產生大量廢氣與異味，這些惡臭廢氣主要是氨氣、硫化氫等，這些惡臭氣體會使人產生不舒服，并對廠區空氣質量、室外大氣環境、附近居民、設備腐蝕均造成重大影響。對屠宰場臭氣進行全面徹底的治理，將廢氣進行收集、治理，然后達標排放，是打造環境友好型屠宰業的關鍵。
屠宰場臭氣的主要來源：
屠宰場臭氣主要來源于待宰圈、屠宰車間、污水處理站。
一、待宰動物圈舍中的糞尿，這些糞尿通過與空氣進行氧化分解會產生氨氣和硫化氫氣體，這些氣體就是臭味的主要來源之一。
二、屠宰車間導致的殘留腥臭與腐敗產生的臭味，這些物質也會和空氣混合產生臭味。
那么屠宰場的臭氣該如何處理呢？
屠宰廠臭氣處理可選擇這些工藝
屠宰場臭氣處理工藝，應根據該屠宰場具體工程情況進行工藝選型設計，才更具有針對性。
屠宰場臭氣主要成分為氨氣、硫化氫等惡臭氣體，目前對于惡臭氣體處理方法，常見主要有化學除臭法（酸性/堿性）、生物除臭法、活性炭吸附法、生物濾池法、UV光解除臭法、高壓噴霧系統等。
屠宰廠臭氣處理一般選用工藝：
屠宰廠臭氣處理工藝簡圖
屠宰廠臭氣處理工藝流程圖
工藝流程說明：
惡臭氣體在后端風機的抽吸作用下****入逆流式酸性化學洗滌塔，在酸性化學洗滌塔中通過酸堿中和、水洗作用去除廢氣中的部分堿性物質、易溶于水的物質、灰塵；臭氣進過一級洗滌后再進入生物除臭塔，生物除臭塔噴灑介質為生物除臭劑，利用微生物實現臭氣的凈化，處理后的臭氣經過15米排氣筒達標排放。
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